Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация ) |
Добро пожаловать в Клубный автосервис для вашего "Тойота RAV4" в Москве! Бесплатная диагностика! Не упустите выгоду! Экономьте на ТО и ремонте до 50%! Подробнее ЗДЕСЬ!!! |
Рецепты шашлыка, Ребрышки на гриле |
22.2.2011, 19:52
Сообщение
#61
|
||||||||||||||||||||
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 7 Регистрация: 20.2.2011 Город: Воронеж Авто: нет авто Пол: Женский Поблагодарили: 2 раз(а) |
Очень люблю шашлыки, ну и рецепт люблю классический: мариную с добавлением лука, перец красный молотый и соль...ням ням
|
|||||||||||||||||||
|
23.4.2011, 19:14
Сообщение
#62
|
|
オクサーナ Группа: Модераторы Сообщений: 10276 Регистрация: 29.12.2008 Поблагодарили: 1820 раз(а) |
Форумчане, поделитесь каким-нибудь замечательным рецептом шашлыка
Пора думать о природе Всем рекомендую Клубный автосервис по "Тойота Рав4" в Москве - ссылка
Многие работы намного дешевле, чем у официального дилера Тойоты. |
|
24.4.2011, 7:34
Сообщение
#63
|
|
20лет за рулём, пол жизни без сна. Группа: Пользователи Сообщений: 8135 Регистрация: 17.12.2008 Город: Новокузнецк Авто: RAV4 (2) левый руль Пол: Мужской Помощь форуму: 200 руб. Поблагодарили: 2704 раз(а) |
Подсказали такой рецепт. Свинина маринованная с луком в киви.
Р.С. Сам пока не пробовал. |
|
4.5.2011, 9:34
Сообщение
#64
|
|
Кабриолетовод на 32" колесах Группа: Пользователи Сообщений: 3501 Регистрация: 28.1.2011 Город: Санкт-Петербург Авто: RAV4 (1) левый руль Пол: Мужской Поблагодарили: 3134 раз(а) |
С киви супер получается, не знаю в чем точно секрет, но после добавления киви мясо очень мягким становится.
Главное не переборщить и не передержать, а то можете и мяса не найти, растворится... И личный совет, так как пробовал не раз с киви делать. Если перед насаживанием не промытьот остатков киви мясо, то получается чуть суховато-пресно-вяжущий привкус. Я обычно делаю так. Нарезанное мясо укладываю с давленным киви (1 шт. на кг мяса), оставляю на 1-1.5 часа, потом промываю мясо и мариную уже любым из известных способов. Получается супер! Не верьте, нет настоящей жизни, где есть асфальт,
И пускай нам чёрт не товарищ и ангел не сват. А в мире есть такие дороги, куда боятся соваться боги, А мы назло всем стихиям петляем то в рай, то в ад. |
|
|
|
|
5.5.2011, 14:27
Сообщение
#65
|
|
RAV4-III Группа: Пользователи Сообщений: 5216 Регистрация: 1.9.2010 Город: МО-МО Авто: RAV4 (3) левый руль Пол: Мужской Поблагодарили: 680 раз(а) |
Какое именно вино? Красное крепленое, сухое, полу-сладкое? Какое именно? Мы попроще, мы из рощи :)
|
|
5.5.2011, 14:46
Сообщение
#66
|
||||||||||||||||||||||||
RAV4-III Группа: Пользователи Сообщений: 5216 Регистрация: 1.9.2010 Город: МО-МО Авто: RAV4 (3) левый руль Пол: Мужской Поблагодарили: 680 раз(а) |
уверен что на 3 кг шашлыка надо столько масла?)))) это рецепт для того чтоб цироз печени увидеть??? Мы попроще, мы из рощи :)
|
|||||||||||||||||||||||
|
5.5.2011, 15:04
Сообщение
#67
|
|
RAV4-III Группа: Пользователи Сообщений: 5216 Регистрация: 1.9.2010 Город: МО-МО Авто: RAV4 (3) левый руль Пол: Мужской Поблагодарили: 680 раз(а) |
я как то делал таким образом:
Лук 1 кг на 3 кг мяса, резал лук полукольцами. Свинина шея.. резал кусками 3-4 см (не люблю здоровые куски). Помидоры 1 кг, резал полукольцами))) Кинза 2 пучка, мелк крошил.. без фанатизма. Чеснок - 5 средних зубчика мелко резаные. Перец черный Соль. Обязательно все руками помять как следует, таким образом можно и проконтролировать сколько перца и соли возможно надо еще добавить. Мы попроще, мы из рощи :)
|
|
5.5.2011, 17:13
Сообщение
#68
|
|
20лет за рулём, пол жизни без сна. Группа: Пользователи Сообщений: 8135 Регистрация: 17.12.2008 Город: Новокузнецк Авто: RAV4 (2) левый руль Пол: Мужской Помощь форуму: 200 руб. Поблагодарили: 2704 раз(а) |
|
|
5.5.2011, 20:19
Сообщение
#69
|
||||||||||||||||||||||||
RAV4-III Группа: Пользователи Сообщений: 5216 Регистрация: 1.9.2010 Город: МО-МО Авто: RAV4 (3) левый руль Пол: Мужской Поблагодарили: 680 раз(а) |
мясо готовим. яйца нафиг.))) орел клопу не товарищ)))) Мы попроще, мы из рощи :)
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
9.3.2012, 20:20
Сообщение
#70
|
|
Старожил Группа: Пользователи Сообщений: 3391 Регистрация: 26.11.2011 Город: Махачкала Пол: Мужской Поблагодарили: 5366 раз(а) |
Шашлык Дагестанский:
1)Едем в горы и там выбираем барашка выросшего на альпийских лугах и вспоенный чистейшей горной водой - ягнёнок должен быть одним из самых шустрых в отаре. 2)Для костра берём дрова от плодовых деревьев (вишня; абрикос; слива...) Режем и разделываем ягнёнка, это отдельное искусство кусочки должны быть продолговатые примерно 3-3-5см (самое вкусное в барашке это "пистолеты" - хребет разрубается вдоль и режется поперёк, чтоб получилось пол позвонка с ребром сантиметров 10), одновременно разводим костёр. Ещё теплое мясо с луком нарезанным кольцами (соль перец по вкусу) просто перемешиваем в эмалированной посуде. Затем отделяем не прогоревшие дрова (добавив свежих дров) от углей, нанизываем мясо на шампуры (вдоль, так, чтоб ничего не свисало и болталось). Шампуры на угли ставим поплотней и внимательно следим, вовремя тушим воспламеняющиеся от капающего жира угли, переворачиваем и меняем местами шампура (от края к середине) до полной готовности... Очень рекомендую потушить на шампурах помидоры... Короче, приезжайте летом! 8 96О 4О9 32 9О
8 928 877 37 83 (Вацап) |
|
11.3.2012, 4:52
Сообщение
#71
|
||||||||||||||||||||||||
Старожил Группа: Пользователи Сообщений: 2182 Регистрация: 25.1.2012 Город: Железногорск, Красноярского края Авто: RAV4 (3) левый руль Пол: Мужской Поблагодарили: 1587 раз(а) |
Один из рецептов, которые я делаю, только вместо подсолнечного масла я добавляю майонез (он делается на основе подсолнечного масла). Но этот рецепт, я считаю больше подходит для курицы или индейки. Особено знатно получаются куриные крылышки, замаринованные в майонезе, соответствено с луком и специями (жарю на решетке). Нежнейшее мясо получается. Кстати для мяса вместо вина можно использовать сильногазированную минералку. РАВ-4, лонг, 2011 г.в., Престиж+
|
|||||||||||||||||||||||
|
18.3.2012, 13:34
Сообщение
#72
|
|
Активный пользователь Группа: Пользователи Сообщений: 260 Регистрация: 9.2.2010 Город: Москва Авто: RAV4 (3) левый руль Пол: Мужской Поблагодарили: 36 раз(а) |
Я мариную обычно на ночь. Лук режу не кольцами, полукольцами, а в блендере (где-то 1кг на 3-3.5 кг мяса). Специи: перец красный (из Индийских специй или летом горький перец), маринад: уксус с водой или пиво с водой (после очень мягкое получается, мягче чем после кефира).
P.S> еще заметил, что если мясо постоит сутки в маринаде, оно становится мягче. |
|
18.3.2012, 14:01
Сообщение
#73
|
|
Старожил Группа: Пользователи Сообщений: 5086 Регистрация: 4.11.2011 Город: Лермонтов Авто: RAV4 (1) левый руль Пол: Мужской Поблагодарили: 3279 раз(а) |
ссылка
|
|
18.3.2012, 14:02
Сообщение
#74
|
||||||||||||||||||||||||
Старожил Группа: Пользователи Сообщений: 5086 Регистрация: 4.11.2011 Город: Лермонтов Авто: RAV4 (1) левый руль Пол: Мужской Поблагодарили: 3279 раз(а) |
Про противогаз забыл написать... ссылка
|
|||||||||||||||||||||||
|
22.3.2012, 21:51
Сообщение
#75
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Старожил Группа: Пользователи Сообщений: 3391 Регистрация: 26.11.2011 Город: Махачкала Пол: Мужской Поблагодарили: 5366 раз(а) |
Жду! С w201club.com, ссылка грозятся! 8 96О 4О9 32 9О
8 928 877 37 83 (Вацап) |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
6.6.2012, 17:17
Сообщение
#76
|
|
Активный пользователь Группа: Пользователи Сообщений: 259 Регистрация: 15.6.2008 Город: Одесса, Украина Авто: RAV4 (1) левый руль Пол: Мужской Поблагодарили: 159 раз(а) |
Просто попробуйте так - солите, перчите по вкусу, щепотка хмеле-сунели, добавляете пару столовых ложек растительного масла и хорошенько в нем разминаете мясо. Никакого уксуса - не портите вкус мяса! Сутки даете набраться в прохладном месте. Жарите на мангале (желательно вишневые поленья) и за 10-ть минут до готовности, кистью смазываете мясо медом. Дожариваете до коричневой корочки.
Бутылочка прохладного сухого красного вина будем в самый раз. Наслаждайтесь! Приятного аппетита! ссылка
|
|
6.6.2012, 17:58
Сообщение
#77
|
||||||||||||||||||||||||
Активный пользователь Группа: Пользователи Сообщений: 259 Регистрация: 15.6.2008 Город: Одесса, Украина Авто: RAV4 (1) левый руль Пол: Мужской Поблагодарили: 159 раз(а) |
ссылка
|
|||||||||||||||||||||||
|
6.6.2012, 18:28
Сообщение
#78
|
||||||||||||||||||||||||
Старожил Группа: Пользователи Сообщений: 6876 Регистрация: 6.10.2009 Город: Мурманск-Москва-Калининград Авто: RAV4 (1) левый руль Пол: Женский Помощь форуму: 100 руб. Поблагодарили: 1697 раз(а) |
ммм...как вкусно описал...уже хочу))) ссылка
ссылка |
|||||||||||||||||||||||
|
12.6.2012, 8:41
Сообщение
#79
|
|
Старожил Группа: Пользователи Сообщений: 1697 Регистрация: 2.3.2011 Город: Челябинск Авто: RAV4 (1) левый руль Пол: Мужской Поблагодарили: 1282 раз(а) |
Все рецепты интересны и вкусны, но из личного опыта скажу одно ( подсказал друг , технолог мясопроизводства) никогда не солите мясо при мариновании -любым способом, солите только непосредственно перед готовкой, разницу почуствуете сразу. как он мне обьяснил что соль сушит мясо, вытесняет влагу.
С плохими законами и хорошими чиновниками вполне можно править страной. Но если чиновники плохи, не помогут и самые лучшие законы
|
|
13.6.2012, 20:07
Сообщение
#80
|
|
Старожил Группа: Пользователи Сообщений: 5086 Регистрация: 4.11.2011 Город: Лермонтов Авто: RAV4 (1) левый руль Пол: Мужской Поблагодарили: 3279 раз(а) |
Чушь самая настоящая. В нашей местности в конце 90-х была такая мода. Кроме гемора 9когда при жарке забывали солить) ничем примечательным она не закончилась. Сейчас все солят при мариновании и не парятся по поводу мнимой сухости шашлыка.
ссылка
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0) |
|