Цитата: (s.e.r.g. @ 23.6.2010, 17:06) Всё, практически так-же, только лука меньше, чем морковки в 2 раза.А рис, как сказали, темный и не отмывается потому, что его вялили на солнце ( беру всё время у одного и того-же иностранца, вроде левак не должен подсунуть).Потом отпишусь про новый рис.

СЕРГЕЙ ЕСЛИ РИС НЕ БЕЛЫЙ ПОСЛЕ ОТМЫВКИ, то это ПОДДЕЛКА!!!!!



Розой или фиолетовой должна быть только пудра!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Причем пудра мягкая, а зерно прозрачное, после того как ототрешь, рис не вялят, а вызревают в утренних росах

Посмотри тут:
ссылка

Очень наглядно

Может сорт дастар-сарык? Но я думаю он должен стоить не менее 500 р. за кило. Есть на татарских сайтах

ссылка

Cорт не помню, но рис прозрачный с янтарным оттенком, стоит 300руб.

Цитата: (s.e.r.g. @ 23.6.2010, 18:57) Cорт не помню, но рис прозрачный с янтарным оттенком, стоит 300руб.

Девзира значит! Отмывайте профессор отмывать надо до 20-ти литрами воды!

Водичка дороже продуктов обойдется

Цитата: (s.e.r.g. @ 23.6.2010, 19:43) Водичка дороже продуктов обойдется

Сергей я делаю у тещи на даче у нее неплохой родник. Я думаю главное, чтоб не из подкрана, а дома делал Бухарский (фруктовый) тупо фильтровал. Не такие мы уж гурманы......

Вот такой вот казан:

Это конечно не зирвак... но процесс приготовления пищи в казане пошел полным ходом

Я вчерась делал пловчик с фирменным рисом.7 литров продукции смели за считанные минуты, потом бились-кому остатки из казана вылизывать.Мыть казан не надо уже было .

Цитата: (Dr.Cox @ 23.6.2010, 16:48) 4. Кило риса девзира (ОТМЫВАЕТСЯ ДО БЕЛА!!!! если нет то левак!!!!!!!!!!!)

Вот как раз левак до бела и отмывается, такой рис просто натирают кирпичём, что бы придать цвет .

Цитата: (s.e.r.g. @ 23.6.2010, 17:06) А рис, как сказали, темный и не отмывается потому, что его вялили на солнце

Угу, а если рис кокандский, то ещё и почва, в которой он растёт .

Да, рис оч вкусный, в готовом блюде он немного на перловку (только внешне) похож, с такой коричневой полосочкой вдоль

Цитата: (s.e.r.g. @ 5.7.2010, 14:32) Да, рис оч вкусный, в готовом блюде он немного на перловку (только внешне) похож, с такой коричневой полосочкой вдоль

Ага, это правильный рис .

Цитата: (OTTO @ 5.7.2010, 14:33) Ага, это правильный рис .

На том стоим и границы охраняем

Цитата: (OTTO @ 5.7.2010, 13:14) Вот как раз левак до бела и отмывается, такой рис просто натирают кирпичём, что бы придать цвет .

Кстати тема актуальная. Кирпич вроде красный, а не фиолетовый. Пудра не имеет твердых включений - песка и прочего строительного мусора, на ощупь мягкая, нежная встречаются не лущенные зерна под цвет пудры. Без условно идеально белым девзира не будет, прожилки будут иметь характерный цвет. В промывной воде песка нет совсем и даже твердого мусора.
Глеб а ты видел левую девзиру?

Цитата: (Dr.Cox @ 5.7.2010, 19:44) Кстати тема актуальная. Кирпич вроде красный, а не фиолетовый. Пудра не имеет твердых включений - песка и прочего строительного мусора, на ощупь мягкая, нежная встречаются не лущенные зерна под цвет пудры. Без условно идеально белым девзира не будет, прожилки будут иметь характерный цвет. В промывной воде песка нет совсем и даже твердого мусора. Глеб а ты видел левую девзиру?

За 18 лет жизни в Узбекистане, чего только не видел .
Если интересно, раздроби кирпич до состояния пыли и перемешай с рисом, никаких твёрдых фракций не будет, и на ощупь будет мягенько. Сухой цемент на ощупь какой ?

А это новое блюдо : плов с цементом (для челябинских мужиков)

Цитата: (s.e.r.g. @ 6.7.2010, 11:57) А это новое блюдо : плов с цементом (для челябинских мужиков)

Цитата: (OTTO @ 6.7.2010, 11:38) За 18 лет жизни в Узбекистане, чего только не видел . Если интересно, раздроби кирпич до состояния пыли и перемешай с рисом, никаких твёрдых фракций не будет, и на ощупь будет мягенько. Сухой цемент на ощупь какой ?

Мда. Как тогда отличить? и цвет явно не кирпичный. Цемент на ощупь мягенький и на зубах скрипит... Я могу попросить сделать микроскопический анализ пудры. интересно будет. Пойми правильно. Гавно есть не хочется.

Цитата: (Dr.Cox @ 6.7.2010, 13:14) Как тогда отличить?

Брать в проверенных местах. Даже на знаменитом Алайском рынке Ташкета можно встретить "левую" дивзру .