Открываю интересную тему, так как являюсь давним поклонником кофепития.
Присоединяйтесь, кому интересна эта тема и делитесь своими наработками и наблюдениями по выбору кофе и кофемашин, рецептами и всем тем, что связано с замечательным напитком кофе.

Ну давайте, рассказывайте...

Мне лично нравится кофе в итальянской обжарке в смеси 40% арабики 60% робусты или 50/50 арабики и робусты, эспрессо (30мл кофе) не пью в основном делаю американо (200 мл кофе).
Наверное все знаю, что есть как мин 3 основных вида обжарки кофе, при этом страна происхождения играет роль гдет в 30% если конечно это не какахи пальмовой циветты (белка такая)))))
Кофе машины:)))
Для ленивых, ну и тех кто спешит))) можно использовать Чалдовый кофе и кофемашину типа Grimac Terry средняя стоимость 15 тыр за машину, и 20 руб за чашку кофе. (не путать с капсульным!!! Мне принципиально не нравится вкус пластмассы в кофе))))) Так же можно использовать универсальные комбайны типа Delonghi ESAM 5500 но стоимость хорошего и практичного комбайна порядка 30 тыр и можно наслаждаться свежемолотым кофе, средняя стоимость 1 кг кофе в зернах хорошего кофе от 800 руб. хотя.. на вкус и цвет..
Для никуда не спешащих можно предложить рожковые кофе машины типа Delonghi EC 820 да и отдельно кофемолку или покупать молотый кофе сразу)))) стоят такие машины от 7 тыр.
для тех кто использует рожковые машины, помните.. перед тем как сунуть рожок в машину кофе надо пресануть, делают эт темпером))) т.е насыпали кофе в рожок и хорошенечка его запресовали а затем суем в кофемашину)))
Так же самый бюджетный вариант с проливными кофеварками (типа как у американцев когда стоит кувшинчик с кофе))) сама техника стоит дешево, кофе делает на вкус... за то сразу и многа)))) но мне лично такой способ не нравится.. так как кофе получается не лучше растворимого.. а самое паршивое это бумажные фильтры в которые надо засыпать кофе)))потом выкидыват эти треугольники с использованным кофе...и еще.. когда наваришь целый кувшин и он к примеру постоит 3-5 часов на подогреве за это время кофе в кувшине превращается в какую то ересь.
Вощем кофе должен быть спрессованным и готовится под давлением как мин 5 бар))) я как то так себе это вижу)))

Самое главное это выбор высококачественного кофе.
Далее по нисходящей зависит от частоты употребления этого напитка:
1. частое заваривание кофе в разных вариантах (просто кофе, латте, капучино) - кофемашина с автоматическим капучинатором и полной системой самоочистки;
2. частое заваривание просто кофе - рожковая кофеварка + жерновичная электрокофемолка;
3. редкое кофепитие - турка + жерновичная ручная или жерновичная электрокофемолка.

Кофемашина какая-то Saeco, не слишком навороченная. К кофе равнодушен. Давно сижу на привозимых из Китая зеленых чаях. Для кофе - исключение какой-то один сорт - пока в зернах имеет гнуснейший и очень сильный запах несвежих носков. После приготовления - отличный, причем не только от других.

Только кофемашина. Ну и хороший кофе. Лучше венской обжарки. в крайнем случае-итальянской.

Кофе в зёрнах обжаренное - производитель Sirocco (Швейцария) Costa Rica.
вес - 250гр. цена - около 390 руб.
ссылка
Конечно о вкусах не спорят, но испробовал много другого кофе дешёвого и более дорогого. Качество данного кофе на высоте и цена адекватная. Sirocco зачётный бренд!
Перед покупкой посмотреть срок хранения!
Хранение - в холодильной камере, в сухом отсеке. Верхний край вскрытой упаковки сгибаю таким образом, чтобы меньше было в упаковке вроздуха с кофе, зажимаю специальным металлическим зажимом для бумаг, затем этот пакет с кофе кладу в целлофановый пакет (от влаги защищаю). Таким образом кофе сохраняет свои вкусовые качества на более длительный срок.

Кофе в зёрнах обжаренное - производитель Sirocco (Швейцария) Costa Rica.
вес - 250гр. цена - около 390 руб.
ссылка
Перед покупкой посмотреть срок хранения!
Хранение - в холодильной камере, в сухом отсеке. Верхний край вскрытой упаковки сгибаю таким образом, чтобы меньше было в упаковке вроздуха с кофе, зажимаю специальным металлическим зажимом для бумаг, затем этот пакет с кофе кладу в целофан. Таким образом кофе сохраняет свои вкусовые качества на более длительный срок.

Для кофеманов, любителей разновидностей кофе каппучино, латте.
Вариант такой, т.к. в магазинах ассортимент, как правило очень дорогие либо урезанные кофемашины, нормальный вариант:
ссылка
Машина всё делает, а самое главное в ней есть автоматический каппучинатор!!! + система автоматической очистки и каппучинатора!!!

в FIAT 500L ссылка

пора открывать тему "как встроить кофемашину в RAV4"

При заваривании в турке, кретично качество кофе!
Как бы не старался заварить плохое кофе, используя все приёмы и хорошую воду, вкусное кофе не получится!!!
В хорошей кофемашине качество кофе имеет значение, но не столь критичное (давление и подогретая машиной температура воды имеет значение)!

Цитата: (PYCCKI @ 10.7.2012, 15:25) Для кофеманов, любителей разновидностей кофе каппучино, латте. Вариант такой, т.к. в магазинах ассортимент, как правило очень дорогие либо урезанные кофемашины, нормальный вариант: ссылка Машина всё делает, а самое главное в ней есть автоматический каппучинатор!!! + система автоматической очистки и каппучинатора!!!

Как бюджетный вариант: ссылка
Не жалуюсь, кофе варит супер!

я люблю Итальянский кофе Кимбо или Лавацца,но машинками не пользуюсь,просто запариваю.

Почему бы и нет?

предпочитаю кофе Блейзер, соотношение качество- цена изумительные. Можно выбрать на любой вкус, и что радует у производителя нет ароматизированных. А по поводу кофе машины, у нас дома традиция кофе в турке варить.

а вы попробуйте кофемашину, только приличную, турки повыбрасываете ))))

Похоже, все рассказали о своих пристрастиях. Теперь к делу.
После долгой и изнурительной эксплуатации 15-ти барная Делонги вдруг стала еле-еле пропускать воду через кофе. Похоже, что накипь образовалась где-то, и препятствует продвижению воды. Кто сталкивался с подобным и как лечил? Теории не интересны. Вечером планирую разбирать.

Цитата: (abcde @ 28.11.2012, 7:44) Похоже, все рассказали о своих пристрастиях. Теперь к делу. После долгой и изнурительной эксплуатации 15-ти барная Делонги вдруг стала еле-еле пропускать воду через кофе. Похоже, что накипь образовалась где-то, и препятствует продвижению воды. Кто сталкивался с подобным и как лечил? Теории не интересны. Вечером планирую разбирать.

Один раз была паровая пробка, лечилось спуском пара через капучинатор.
Другой раз забились отверстия в сетке рожка из-за слишком мелкого помола зерна видимо.

Цитата: (abcde @ 28.11.2012, 11:44) Похоже, все рассказали о своих пристрастиях. Теперь к делу. После долгой и изнурительной эксплуатации 15-ти барная Делонги вдруг стала еле-еле пропускать воду через кофе. Похоже, что накипь образовалась где-то, и препятствует продвижению воды. Кто сталкивался с подобным и как лечил? Теории не интересны. Вечером планирую разбирать.

Изначально заливаю воду из фильтра, чтобы накипи не было.

Собираюсь брать кофе-машину через пару месяцев. Чего-то ссылка на Бош не открылась. Какой сейчас самый приемлемый вариант с автоматическим капуччинатором? Правильно ли я понимаю, что я должен буду просто кнопочку нажать и оно само все приготовится и мне не надо будет ничего взбивать отдельно?