Автор: zimbo 27.10.2015, 11:13
С детских лет влюблен в Корейскую стряпню. Время от времени, что-то пытаюсь повторить, вот в очередной раз приготовил ПЯНСЕ. Каждый раз получается все вкуснее и вкуснее.....
Итак, нам понадобится:
Для теста:
- тесто дрожжевое - 1 кг. (Уж простите, но не буду я на нем останавливаться, очень много и так ему посвятили времени, скажу лишь одно: никаких яиц !!! тесто должно быть не "забитым" т.е. не слишком мягким и не слишком твердым 
Как для пирожков в духовке. И еще секрет - при работе с тестом на столе при лепке, пользуйтесь маслом, а не мукой !!!!
Начинка:
- капуста белокочанная - 450 гр.
- перец чили 1 ч.л.
- перец черный молотый - 1ч.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- говядина, свинина, индейка по 150 гр.
Мясо нарезаем на кубики, перемешиваем. Капусту ставим в микроволновку и готовим при полной мощности 7 минут. Капуста должна быть наполовину готова. Затем капусту нарезаем кубиком 1х1.
Мясо так же режем кубиком, добавляем специи и капусту, в конце поливаем соевым соусом, даем настояться 30 мин.
Из теста делаем шарики с пол кулака. Далее дело техники. В середину начинку и защипываем по кругу. Выкладываем в пароварку и на 20 мин. Вуаля. Приятного !!!!
Автор: Ershimef 29.10.2015, 16:36
Так это корейская или китайская кухня?
