 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация ) |
 |
| Добро пожаловать в Клубный автосервис для вашего "Тойота RAV4" в Москве! Бесплатная диагностика! Не упустите выгоду! Экономьте на ТО и ремонте до 50%! Подробнее ЗДЕСЬ!!!  |
 |
 |
 |  |
  |
|
 Блины |
|
 1.3.2009, 8:32
Сообщение
#1
|
|
|
"Печь блины это искусство!" - говорят многие хозяйки, но этот топик будет посвещен не сколько рецептам, которых великое множество, а скажем секретам или лучше сказать особенностям промышленного блинопечения на сыропустной седмице или в любой обычный день по желанию кроме постных.
Особенность №1. Если Вы печете чаще чем 1 раз в год, то Вам просто необходима для этого ОТДЕЛЬНАЯ ЧУГУННАЯ СКОВОРОДА с покрытием или без. Вот такая:  Особенность №2 На этой сковороде лучше не использовать металлические столовые предметы и особенно щетки и не потому, что она с покрытием, дабы не образовывались в поверхности чугуна царапины. Особенность №3 Рецепт. Вне зависимости от того, что содержит блинная мука надо блины делать на молоке или кефире, добавлять яйцо и обязательно вбить в тесто растительное - вонючее масло. Особенность №4 Подготовка сковороды. Для начала поставьте сковороду без масла на сильный огонь и прокалите ее, затем используя половинку луковицы или картофелины нанесите масло размазывая ее по поверхности. Прокалите масло до синего дымка. Все сковорода готова. Особенность №5 Еще раз смажьте сковороду луковицей и нанесите тесто, консистенции густых сливок на сковороду и выпекайте на умеренном огне. Вот пока и все. Приятных Вам хлопот.  ЭТОТ НИК БОЛЬШЕ НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ
|
|
 
|
|
1.3.2009, 8:51
Сообщение
#2
|
|
 Подруга всех блондинок  Группа: Пользователи Сообщений: 5241 Регистрация: 29.2.2008 Город: Первопрестольная Авто: RAV4 (1) левый руль Пол: Женский Поблагодарили: 1203 раз(а) 
|
Леша, спасибо
 - знаю, это для меня 
Я бы поездила на хорошей отечественной машине... но кто меня пустит в город на танке?
 Ум, красота и скромность мои главные недостатки, но я уже смирилась...) |
|
|
1.3.2009, 9:21
Сообщение
#3
|
|
|
Вот еще фотки технологического процесса
Подготовка сковороды
Прикрепленные файлы
ЭТОТ НИК БОЛЬШЕ НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ
|
|
|
|
|
1.3.2009, 9:22
Сообщение
#4
|
|
|
Распределяем тесто по поверхности
Прикрепленные файлы
ЭТОТ НИК БОЛЬШЕ НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1.3.2009, 9:22
Сообщение
#5
|
|
|
ЭТОТ НИК БОЛЬШЕ НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ
|
|
|
|
|
1.3.2009, 9:22
Сообщение
#6
|
|
|
ЭТОТ НИК БОЛЬШЕ НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ
|
|
|
|
|
1.3.2009, 9:23
Сообщение
#7
|
|
|
ЭТОТ НИК БОЛЬШЕ НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ
|
|
|
|
|
1.3.2009, 9:23
Сообщение
#8
|
|
|
ЭТОТ НИК БОЛЬШЕ НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ
|
|
|
|
|
1.3.2009, 9:27
Сообщение
#9
|
|||
Бабушкин рецепт, лучше ее я блинов не видел, а то что на картинках жалкое подобие. У бабушки блины были с фистончатым краем словно кружево...  
ЭТОТ НИК БОЛЬШЕ НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1.3.2009, 9:43
Сообщение
#10
|
|
 Экс-Модератор Группа: Пользователи Сообщений: 2691 Регистрация: 21.6.2008 Город: из Москвы по Киевскому шоссе... Пол: Мужской Поблагодарили: 524 раз(а)
|
Спасибо за рецепт! ;-)))
По поводу луковицы/картофелины - попробую... А то начал в этом году после длительного перерыва вспоминать, как печь блины, и вчера целую стопку напёк(съели быстро), но всё равно хочется довести процесс до совершенства ;-))) "Каждый мнит себя стратегом, видя бой со стороны"(с)
|
|
|
2.3.2009, 12:05
Сообщение
#11
|
|
 Старожил Группа: Пользователи Сообщений: 427 Регистрация: 11.6.2008 Город: Москва Поблагодарили: 30 раз(а)
|
А я на той неделе встала с утра пораньше, напекла блинов стопочку, сьела 1шт, Глеб блины вообще не ест, а потом мы укатили на работу..ребенок остался дома на каникулах.. Звоню ему днем, а он говорит: мама, я блины ДОЕЛ... Как я смеялась...))))
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0) |
|
Пользователей: 0
 |
 |
|
|
|